Hacksteak frisch Fertiggericht Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	188 kcal (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	14 g (≈ 22 % NW) 22 % Alternative finden	7 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	15 g (≈ 30 % NW) 30 % Alternative finden	8 g (≈ 16 %) 16 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,30 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,16 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 65 %
Kohlenhydrate 2 %
Proteine 32 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 38 %
einfach ungesättigte 48 %
mehrfach ungesättigte 8 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	188 kcal (≈ 10 % NW) 10 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	788 kJ (≈ 10 % NW) 10 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	14 g (≈ 22 % NW) 22 %	7 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	15 g (≈ 30 % NW) 30 %	8 g (≈ 16 %) 16 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,30 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,16 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	67 g (≈ 2 % NW) 2 %	36 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	15 µg (50 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	8 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	15 µg	8 µg
Retinol	15 µg (50 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	8 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	147 µg (49 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	78 µg (≈ 7 %) 7 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	145 µg (≈ 12 % NW) 12 %	77 µg (≈ 6 %) 6 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.104 µg (≈ 14 % NW) 14 %	1.119 µg (≈ 7 %) 7 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.971 µg (≈ 29 % NW) 29 %	2.644 µg (≈ 16 %) 16 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	296 µg (≈ 5 % NW) 5 %	157 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	115 µg (≈ 8 % NW) 8 %	61 µg (≈ 4 %) 4 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	5 µg (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,0 µg (≈ 25 % NW) 25 %	0,5 µg (≈ 13 %) 13 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	893 µg (18 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	475 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	309 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	164 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	48 µg (≈ 74 % NW) 74 %	26 µg (≈ 39 %) 39 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	2 g (≈ 37 % NW) 37 %	1 g (≈ 20 %) 20 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,11 :1
PRAL-Wert	6,4 mEq
Natrium	734 mg (≈ 49 % NW) 49 %	390 mg (≈ 26 %) 26 %	1.500 mg
Kalium	279 mg (≈ 7 % NW) 7 %	148 mg (≈ 4 %) 4 %	4.000 mg
Calcium	16 mg (≈ 2 % NW) 2 %	9 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	20 mg (≈ 6 % NW) 6 %	11 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	147 mg (≈ 21 % NW) 21 %	78 mg (≈ 11 %) 11 %	700 mg
Schwefel	144 mg	77 mg
Chlorid	1.113 mg (≈ 48 % NW) 48 %	592 mg (≈ 26 %) 26 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.283 µg (≈ 10 % NW) 10 %	682 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	2.198 µg (≈ 26 % NW) 26 %	1.169 µg (≈ 14 %) 14 %	8.500 µg
Kupfer	72 µg (≈ 6 % NW) 6 %	38 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	60 µg (≈ 2 % NW) 2 %	32 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	51 µg (≈ 1 % NW) 1 %	27 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,37 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	1 g	0,40 g
Broteinheiten	0,09 BE	0,05 BE
Broteinheiten	0,11 BE	0,06 BE
Broteinheiten	0,07 BE	0,04 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	335 mg	178 mg
Fructose (Fruchtzucker)	201 mg	107 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	536 mg	285 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	157 mg	84 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	157 mg	84 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	177 mg	94 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	179 mg	95 mg
Stärke	4 mg	2 mg
Polysaccharide (> 9 M)	183 mg	97 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	123 %
Isoleucin	757 mg (≈ 50 % NW) 50 %	403 mg (≈ 27 %) 27 %	1.500 mg
Leucin	1.162 mg (≈ 40 % NW) 40 %	618 mg (≈ 21 %) 21 %	2.925 mg
Lysin	1.301 mg (≈ 58 % NW) 58 %	692 mg (≈ 31 %) 31 %	2.250 mg
Methionin	384 mg (≈ 49 % NW) 49 %	204 mg (≈ 26 %) 26 %	780 mg
Cystein	183 mg (≈ 59 % NW) 59 %	97 mg (≈ 31 %) 31 %	310 mg
Phenylalanin	630 mg (≈ 203 % NW) 203 %	335 mg (≈ 108 %) 108 %	310 mg
Tyrosin	540 mg (≈ 29 % NW) 29 %	287 mg (≈ 15 %) 15 %	1.875 mg
Threonin	676 mg (≈ 60 % NW) 60 %	360 mg (≈ 32 %) 32 %	1.125 mg
Tryptophan	172 mg (≈ 57 % NW) 57 %	91 mg (≈ 30 %) 30 %	300 mg
Valin	841 mg (≈ 43 % NW) 43 %	447 mg (≈ 23 %) 23 %	1.950 mg
Arginin	972 mg	517 mg
Histidin	512 mg (≈ 68 % NW) 68 %	272 mg (≈ 36 %) 36 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	8.130 mg	4.324 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	896 mg	477 mg
Asparaginsäure	1.433 mg	762 mg
Glutaminsäure	2.493 mg	1.326 mg
Glycin	727 mg	387 mg
Prolin	656 mg	349 mg
Serin	620 mg	330 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	6.825 mg	3.630 mg
Harnsäure	96 mg	51 mg
Purin	40 mg	21 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	161 mg	86 mg
Omega 6 Fettsäuren	993 mg	528 mg
Omega 6:3 Verhältnis	6,17 :1	3,28
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	33,55 :1	17,84
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	20 mg	11 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	265 mg	141 mg
Pentadecansäure	31 mg	16 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	3.156 mg	1.679 mg
Heptadecansäure	58 mg	31 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.713 mg	911 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	5 mg	3 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	5.248 mg	2.791 mg
Tetradecensäure	91 mg	48 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	573 mg	305 mg
Heptadecensäure	7 mg	4 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	5.778 mg	3.073 mg
Eicosensäure	71 mg	38 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	6.520 mg	3.468 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	967 mg	514 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	146 mg	78 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	3 mg	2 mg
Eicosatriensäure Omega 6	7 mg	4 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	16 mg	9 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	11 mg	6 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	4 mg	2 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.154 mg	614 mg
Langkettige Fettsäuren	12.922 mg	6.873 mg
Glycerin und Lipoide	773 mg	411 mg
Cholesterin	63 mg	34 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	19 mg	10 mg
Poly-Hexosen	105 mg	56 mg
Poly-Uronsäure	83 mg	44 mg
Cellulose	86 mg	46 mg
Lignin	10 mg	5 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	145 mg	77 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	158 mg	84 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	4,8 P	2,6 P
P2	5,0 P	2,7 P
P3	4,9 P	2,6 P
P4	4,8 P	2,5 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,03 g	0,02 g
Rohasche	2,7 g	1,4 g
Rohfaser	0,2 g	0,1 g
Rohfett	13,7 g	7,3 g
Rohprotein	15,3 g	8,1 g

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